Schwarz The ButcherPinot Noir

Der Schwarz „The Butcher“ Pinot Noir 2021 vom Weingut Schwarz aus dem Neusiedlersee im Burgenland, Österreich, ist ein charaktervoller und moderner Rotwein, der die Rebsorte Pinot Noir in einer kraftvolleren, zeitgemäßen Interpretation zeigt. Das pannonische Klima der Region sorgt für vollreife Trauben mit intensiver Frucht, während kühle Nächte gleichzeitig die nötige Frische und Eleganz bewahren. Im Glas präsentiert sich der Wein in einem klaren, mittleren Rubinrot mit leicht transparentem Kern. In der Nase entfaltet sich ein intensives und zugleich feines Aromenspiel von reifen roten Kirschen, Himbeeren und dunklen Beeren, begleitet von floralen Veilchennoten sowie subtilen würzigen und leicht erdigen Nuancen. Ein Hauch von feiner Röstaromatik und dezentem Rauch verleiht dem Bouquet zusätzliche Tiefe. Am Gaumen wirkt der Pinot Noir saftig, geschmeidig und gut strukturiert mit einer lebendigen, gut eingebundenen Säure. Die Tannine sind fein und elegant, jedoch präsenter als bei klassischen Pinot-Noir-Stilen, was dem Wein mehr Rückgrat verleiht. Die Frucht bleibt klar im Vordergrund und wird von einer feinen Würze getragen.